Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri:
10 adet orta boy dolmalık biber
bir su bardağı pirinç
2 adet soğan
bir tutam maydanoz
nane,karabiber,tuz,kekik
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
bir domates
yarım su bardağı kadar zeytinyağ
1 su bardağı sıcak su
1 tane küp şeker
Zeytinyağlı Biber Dolması Hazırlanışı:
öncelikle dolmamızın içini hazırlayalım;zeytiyağını kızdırıp fıstıklar pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra çok ince doğranmış soğanlarıda içine ekleyip bir süre daha kavuralım. Domatesi rendeleyelim ve domates, baharatlar, pirinç, tuz, kuş üzümü ve maydanozu da karışıma ekleyelim. Üzerini 1 bardak su ilave edip pirinç suyu çekene kadar pişirelim.
Dolmalık biberlerin saplarını çıkaralım ve yıkayalım. Hazırladığımız karışım biraz soğuduktan sonra biberlerin içlerini dolduralım ve üzerlerine domates ile kapak yapalım. Biberleri ağızları yukarı gelecek şekilde tenceye dizelim. Tencerenin kenarından 1.5 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirelim.
Zeytinyağlı Biber Dolması Afiyet olsun 
Ayşegül Gedik
