Tarhana Yapımı

Malzemeler:
5 kilo un
2 kilo kırmızı biber
1 kilo domates
1 kilo yoğurt
1 kase pişmiş nohut
Nane
pul biber
karabiber
kekik
tuz
bir demet maydanoz
Kendi isteğinize bağlı başka haşlanmış bakliyat veya sebze ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı:
4 kilo un ile diğer malzemeleri iyice yoğurup hamur haline getiriyoruz. Bir kilo unu ayırıyoruz. Hazırladığımız Hamuru 7-8 gün dinlendirmek üzere bir kenara alıyoruz. Geri kalan 1 kilo unu eşit şekilde 2 günde bir bu hamura ekleyip tekrar yoğurup yine kenara alıyoruz. 7-8 gün sonra dinlenen hamuru ince parçalar halinde alıp bir bezin üzerine serip mümkünse güneş altında bir miktar kurutup( çok fazla kurutmayınız) ince kevgirden geçiriyoruz. Eğer vaktiniz kısıtlıysa isteğe bağlı olarak kevgir yerine mutfak robotunda da toz haline getirebilirsiniz. Toz haline gelen hamur tarhana şeklini almış olacaktır. Tarhanayıda yine bezin üzerine serip bu sefer iyice kuruyacak şekilde bekletiyoruz. Kuruttuktan sonra bez torbya veya kavanoza koyabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Ayşegül GEDİK

• Maklube Tarifi
• Erişte Hamuru Nasıl Yapılır?
• Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
• Domates Turşusu Nasıl Yapılır?
• Çikolatalı Kek Tarifi