Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yumurta
Yarım su bardağı su
Tuz
Peynir (lor peyniri veya çökelek olabilir)
Maydanoz
Üzeri için:
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
tuz
Piruhi hazırlanışı:
Öncelikle su,un,yumurta ve tuzda yumuşak olmayan bi hamur hazırlıyoruz. Daha sonra hazırladığımız hamurdan açabileceimiz kadar bir parça koparıyoruz ve yuvarlak haline getiriyoruz. Yuvarlak haline getirdiğimiz hamuru oklava yardımı ile ince bir şekilde açıyoruz. Açtığımız hamuru bir bıçak ile küçük kareler halinde kesiyoruz. Karelerin içine peynir ve maydanozdan elde ettiğimiz karışımdan bir tutam koyup kare hamuru üçgen biçiminde kapatıyoruz. Bütün hamuru aynı şekilde bitinceye kadar aynı işlemi yapıyoruz. Daha sonra derin bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve üçgen hamurlarımızı yapışmayacak şekilde kaynayan suya bırakıyoruz. Pişene kadar suda haşlıyoruz. Süzgeç yardımı ile hamurları tencereden alıp servis tabağına alıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine yoğurt,sarımsak ve tuzdan hazırladığımız karışımı döküyoruz. Arzunuza göre bir tavada tereyağ ve pul biberi eritip üzerine gezdirebilirsiniz.
NOT: isteğinize göre içerisine kıyma koyarak kıymalı mantı şeklinde de yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 
Ayşegül GEDİK
Valla Mükemmel Oldu sağol canım.
afiyet olsun