Mercimek Çorbası Malzemeleri:
1 çorba kasesi kırmızı mercimek
1 tane orta boy patates
1 tane orta boy soğan
5 çorba kaşığı sıvıyağ
yarım çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
nane,pulbiber,karabiber
7-8 su bardağı su
Mercimek Çorbası Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları ve patatesleri yıkayıp 8 parçaya bölelim. Bir tencerede yağı kızdırıp soğan ve patatesleri hafiften kavuralım. Daha sonra içine salça, tuz, baharatları ekleyip tekrar çok kısa süre kavuruyoruz. Pirinç ve mercimekleri birlikte yıkayıp tencere onlarıda ekliyoruz. Hemen ardından bir kaşık unuda ekleyip tekrar kavuruyoruz. Ardından suyunuda ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Malzemeler iyice eridikten sonra tencereyi ateşten alıp el blenderı yardımı ile çorba kıvamına gelip içinde parça kalmayıncaya kadar çırpıyoruz. Çırptıktan sonra tencereyi tekrar ocağa alıp içine bir miktar daha nane ekliyoruz ve bir 10 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbamız bu şekilde hazırlanmış oluyor ve isteğe bağlı olarak üzerine teryağ eritip limonla servis yapabilirsiniz.
Not: Eğer el blanderı yoksa çorbayı biraz daha uzun süre kaynattıktan sonra süzgeçten iyice ezerek geçirip tekrar 10 dakika kaynamak üzere ocağa alabiliriz.
Afiyet Olsun 
Ayşegül Gedik
