Süper lezzetli,görünümü güzel,hafif bir tatlı…Tatlıyı ilk kez arkadaşımda denedim çok beğendim. Hemen tarifini aldım,diğer etimek tatlılarından ayrı bir tarifi var. Bende evde denedim herkeste beğendi 
Tarif için canım arkadaşım Meltem e teşekkür ederim. Şimdi de sizlerle paylaşmak isterim.
Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2.5 su bardağından biraz az su
Muhallebisi için:
4 bardak süt
1 bardak su
4 yemek kaşığı un
2 paket vanilya
Üzeri için:
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
Etimek tatlısı hazırlanışı:
Öncelikle etimekleri dikdörtgen veya büyük boy kare borcama sıralıyoruz. İlk önce şerbetini hazırlıyoruz. Şerbetini hazırlarken öncelikle 2 su bardağı şekeri teflon tavada iyice kavuruyoruz. Buradaki amacımız karamel tadını yakalamak. İyice kavrulup sararan şekere 2.5 su bardağından biraz az suyu yavaşça ekliyoruz. Öncelikle şeker sertleşip topaklanacaktır ama su kaynadıkça şeker de ericektir. Şerbet kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika kadar kaynatıyoruz ve kaynarken hemen etimeklerin üzerine döküyoruz. Etimekler yumuşarken bi yandan da başka ir tencerede muhallebesini hazırlıyoruz. Muhallebisi için 4 su bardağı şeker 1 su bardağı su ve 4 yemek kaşığı unu muhallebi kıvamını alıncaya dek pişiriyoruz. Piştikten sonra ocaktan indirmeden hemen önce 2 paket vanilyayı da ekleyip ocağı hemen kapatıyoruz (muhallebi de özellikle şeker kulanmıyoruz. Çünkü şerbet ve krem şantiden dolayı yeterince tatlı olacaktır). Yine muhallebi de sıcakken etimeklerin üzerine eşit şekilde yayıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğudaktan sonra bir çıpma kabında 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı süt ile krem şantiyi çırpıyoruz ve etimeklerin üzerine döküyoruz. En son üzerine hindistan cevizi döküp dolapta iyice soğuduktan sonra servis yapıyoruz.Denemenizi şiddettle tavsiye ettiğimiz bir tatlı
NOT: Krem şantiyi tatlıya dökmeden önce, etimeklerin üzerine şerbet ve muhallebiyi sıcak döktüğümüz için özellikle soğumalarını bekliyoruz. Aksi taktide sıcaklı krem şantiyi eritip kıvamını bozacaktır.
Herkese afiyet olsun
Ayşegül GEDİK
