Posts Tagged ‘sebze yemekleri’

Malzemeler:

1 tane orta boy karnıbahar
2 tane patates
1 tane tavuk bulyon (et bulyon da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı salça
1 tane kuru soğan
Tuz,sıvıyağ,pul biber
4-5 su bardağı su (sıcak su kullanılması önerilir)

Karnıbahar Hazırlanışı:
Öncelikle karnıbarı dallarından keserek ayırıyoruz. İyice yıkıyoruz. Daha sonra patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Tencerenin içerisine soğanları küçük küçük doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz. Daha sonra salça,pul biber ve tuzunu ekleyip bir miktar daha kavuruyoruz ve hemen ardından karnıbahar ve patatesi ekliyoruz. Karnıbahar ve patatesi de biraz kavuruyoruz. Tavuk bulyonu tencereye bırakıp hemen ardından suyunu ekliyoruz. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, kapağını kapatıyoruz ve karnıbaharlar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun
Ayşegül GEDİK

Malzemeler:

Yarım kilo pırasa
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı pirinç
Tuz,pul biber
sıvıyağ
3 su bardağı su

Pırasa Yemeği Hazırlanışı:
İlk olarak pırasalar halka şeklinde ince doğranır.Derin bir kapta iyice yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Daha sonra havucın kabuğu soyulup yıkanır ve yine halka şeklinde doğranır. Bir tencereye soğanlar ince bir şekilde doğranır ve yağda kavrulur. Kavrulan soğana salça ve pul biber eklenir biraz daha kavrulur. Daha sonra üzerine pırasalar ve havuçlar ilave edilir. Kapağı kapatılır bir süre altı kısık bir şekilde kendiliğinden kavrulmaya bırakılır. Hemen ardından da 2 bardak su ve tuzu ilave edilir. Bir süre kaynamaya bırakılır. Pırasalar biraz piştikten sonra içerisene pirinci ilave edilir ve yine pirinçler şişene kadar kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirilir. Piştikten sonra isteğe bağlı olarak limon ile servis yapabilirsiniz.Afiyet Olsun
Ayşegül GEDİK