Posts Tagged ‘poğaça hamuru nasıl yapılır’

Malzemeler:

2 su bardağı süt
2 yumurta(1 nin sarısı ayrılacak)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvıyağ(yarısı ayrılacak)
Alabildiği kadar un

Poğaça Hazırlanışı:
Öncelikle 2 su bardağı sütü bir cezve yardımı ile biraz ılık olacak şekilde ısıtıyoruz. Daha sonra bir paket yaş mayayı ılık sütün içerisinde eritiyoruz. Diğer malzemeleri de içerisine ekliyip hamur haline geitiriyoruz. Hamurun yumuşak olmasına dikkat ediyoruz.Yoğurduğumuz hamuru yarım saat-45 dakika kadar üzerini kapatıp bekletiyoruz. Hamur dinlenip iyice mayalandıktan sonra yarısını ayırdığımız sıvıyağıda tekrar hamurun üzerine ekliyip biraz daha yoğuruyoruz. Böylece yarım bardak yağı sonradan eklemek hamura daha rahat şekil vermemizi sağlayacaktır. Daha sonra hamurdan büyükçe bir parça alıp merdane yarımı ile yuvarlak şekilde açıyoruz. Çok ince açılmayacak. Yuvarlak şeklindeki hamuru büyüklüğüne göre 6 veya 4 parça üçgen şeklinde kesiyoruz. Üçgeni uca kadar sarıp C harfi şeklini veriyoruz. (dilerseniz üçgen şeklinde kestiğiniz hamurun içine kaşar peynir koyup sararak tatlandırabilirsiniz) . Yada hamurdan küçük parçalar halinde alıp elimizde yuvarlak şeklini vererek te tepsiye dizebiliriz. Yağlanmış tepsiye hamurları diziyoruz. Tepsiye dizdikten sonrada yine 10-15 dakika kadar daha hamurları dinlendiriyoruz. Hamurlar dinlendikten sonra Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. 190 derece fırında üzerleri kızarıp kabarana kadar pişiriyoruz.Afiyet Olsun
Ayşegül GEDİK