Posts Tagged ‘Pilav Tarifleri’

Malzemeler:

1 su bardağı bulgur
1 tane kuru soğan
1 tane patates
1 tane havuç
1 çay bardağı bezelye (konserve olabilir)
2 tane domates
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz,pul biber,karabiber,nane

Meyhane Pilavı Hazırlanışı:
Öncelikle teflon yayvan bir tencereye kuru soğanlar ince ince doğranır. Daha sonra patates ve havuçlar küp küp doğranır. Soğan,patates ve havuç sıvıyağ ile beraber bir süre kavrulur. Kavrulduktan sonra içerisne domatesler kabuğu soyulup doğranarak eklenir. Bir sürede domatesle beraber kavrulur ve içerisine salça,tuz,baharatlar ve en son bulguru eklenir. Bulgurla beraber bir miktar daha kavrulup konserve bezelye eklenip hemen ardından içerisine 2.5 su bardağı su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Altı kapatıldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilir.
Afiyet Olsun
Ayşegül GEDİK

Her evin vazgeçilmezidir şöyle mis gibi tereyağlı pirinç pilavları… Ancak genelde hanımlar pirinç pilavının kıvamını tutturamamaktan yakınırlar. Aslında pilav yaptıkça güzelleşir yani el alışkanlığı lazım biraz da …
Bunun yanında birazda malzemeye dikkat edersek lezzetli bir pilava erişmiş oluruz
şimdi benim vereceğim tarif 3-4 kişilik için ideal bir miktar. Ancak daha fazla kişi için hazırlayacaksanız malzemeyi aynı ölçüde arttırabilirsiniz.

Nohutlu Pirinç Pilavı Malzemeleri:

2 bardak baldo pirinç
3 su bardağı su
yarım bardak haşlanmış nohut
2 kaşık tereyağ
2 kaşık sıvıyağ
tuz
1 tane tavuk bulyon (yada bunun yerine 3 bardak suyun birini tavuk suyu olarakta kullanabilirsiniz)

Nohutlu Pirinç Pilavı Hazırlanışı:
Öncelikle baldo pirinci yıkayıp yarım saat kadar sıcak suda bekletiyoruz. Daha sonra teflon ve yayvan bir tavada terayağı ile sıvıyağı birlikte kızdırıyoruz. Suyunu tamamen süzmüş olduğumuz pirinçleri yağa ilave ediyoruz. Pirinçlerin renkleri değişip birbirlerini bırakmayacak şekilde oluncaya kadar iyice kavuruyoruz. Pirinçler kavrulduktan sonra Tavuk Bulyonu ve Tuzu ekleyip hemen ardından 3 Bardak suyu ilave ediyoruz. Pirincin suyu çekmesine yakın haşlanmış nohutuda üzerine ekliyoruz. Tencerenin kapağınıda kapatıp tamamen suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra bir süre dinlenmeye bırakıyoruz.

Nohutlu Pirinç Pilavı Afiyet Olsun
Ayşegül GEDİK