Posts Tagged ‘mezeler’

Malzemeler:

1 paket boncuk makarna
2 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye (konservede kullanabilirsiniz)
2-3 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
8-10 adet salatalık turşusu
3-4 adet sosis
2 çay kaşığı tuz
İsteğe göre bir kutu konserve mısır

Makarna salatası hazırlanışı:
Öncelikle bir paket makarnayı paket üzerindeki pişirme önerisine göre haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzgeç yardımı ile iyice süzüp soğuması için yayvan bir kaba alıyoruz. Başka bir tencerde ise bezelyeleri haşlamaya başlıyoruz. Bu arada havuç ve patatesi küp küp doğrayıp bezelyeler 10 dakika kadar kaynadıktan sonra onlarıda tencerye ekliyoruz. Bezelye,havuç ve patates yumuşayana dek haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra onlarıda biraz soğutup makarnanın içerisine ilave ediyoruz. Bir kap içerisinde yoğurt,tuz,mayonez ve sarımsağı iyice karıştırıyoruz. Salatalık turşusunu ve sosisleri de küp küp doğrayıp makarnanın içerisine yoğurtla birlikte ilave ediyoruz. En son olarakta mısırı da ilave edip iyice karıştırıyoruz. Üzerini maydanoz yada dereotu ile de süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Ayşegül GEDİK

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı köftelik ince bulgur
1.5 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı salça
1 tane orta boy kuru soğan
4-5 adet taze soğan
1 demet kadar maydanoz
Tuz,nane,sumak,karabiber,pul biber,isot vb baharatlar
2 adet limon
Servis yapmak için marul

Mercimek Köftesi Hazırlanışı:
Öncelikle mercimekler yıkanır bir tencerede yumuşayana kadar haşlanır. Suyunu çektikten sonra altı kapatılır ve sonra fazla sulu olmamasına dikkat ederek içerine bulgur ilave edilir ve kapağı kapatılır. Bulgurlar şişip yoğuralacak hale gelene kadar tencerede dinlendirilir. (eğer yoğurulmayacak gibi yumuşak kıvamdaysa yarım çay bardağı kadar daha bulgur ekleyip biraz daha dinlendirebilirsiniz).
Bu arada bir tava içerisene kuru soğanlar ince bir şekilde doğranır ve sıvıyağda bir miktar kavrulur. Kavrulduktan sonra içerisine salça eklenir biraz da salça ile kavrulup kapatılır. Dinlenen mercimek ve bulgur büyük bir yoğrulma kabına alınır. İçerisine kavrulan soğan,tuz,baharatların tamamı ve limon ilave edilip iyice yoğrulur. Yoğrulduktan sonra ince kıyılmış taze soğanlar ve maydanozları ilave edilip tekrar bir miktar daha yoğurulur, köfte şeklinde yoğrulularak marul eşiliğinde servis yapılır.Afiyet Olsun
Ayşegül GEDİK

malzemeler: