Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

pvc_views: 166991

Turşu Tarifleri

28 Ağustos 2009

ekledi.

12 yorum yazıldı

37379 kez incelendi.

biber-tursusu
Kışa girerken tüm hanımların hazırlıklarından biridir turşular… özellikle biber turşusu ne güzelde yenir pilavlarla çorbalarla 🙂
Peki güzel bir turşuyu nasıl kurabiliriz?
Biber Turşusu Malzemelerine bakalım:

yarım kilo tombul acı biber
su
tuz(kaya tuzu dediğimiz kalın tuzlardan olacak)
sirke
sarımsak
maydonoz
1 kaç adet nohut

Biber Turşusu Hazırlanışı:
Turşuyu hazırlamak için dikkat edilecek en önemli husus suyunu ayarlayabilmektir. yarım kilo biberi 1 kiloluk konserve kavanozuna yapıyoruz. suyu ne kadar koyarsak sirkesinide suyun yarısı kadar koyuyoruz. tuzu ise tam olarak deniz tuzu ayarında olmalıdır. bir kiloluk kavanoz için ölçü 2 bardak su bir bardak sirke 4 çorba kaşığı tuz. (tabi daha tuzlu ve ekşi isteniyorsa sirke ve tuzu suyun tadına bakarak biraz daha arttırabilirsiniz).
Biberleri yıkayıp kavanoza boşaltıyoruz. Ardından hazırladığımız suyunu döküyoruz. İçine dilediğimiz kadar sarımsak ve 3-4 tane nohut atıyoruz (nohut turşunu üzerinin beyazlanmasını bir nebze engeller ve turşunun daha çabuk şişmesini sağlar). En son üzerini maydonozla kaplayıp kapağını sıkıca kapatıyoruz. Yaklaşık bir hafta sonra turşunuz hazır olacaktır. Kapağı açıp kontrol edebilirsiniz. Eğer istediğiniz kıvamda değilse bir kaç gün daha bekletebilirsiniz.
Biber Turşusu Afiyet olsun 🙂
Ayşegül Gedik

Etiketler: , , , , , , , , , , , ,

Bu yazı için 12 yorum yapıldı:

  1. bilal demir dedi ki:

    çok teşekkürler emeğine sağlık 🙂 

  2. YEmekçi salih dedi ki:

    Çok teşekkürler emeğine sağlık 🙂

  3. YEmekçi salih dedi ki:

    Çok teşekkürler emeğine sağlık :).

  4. YEmekçi salih dedi ki:

    Çok teşekkürler emeğine sağlık :)..

  5. YEmekçi salih dedi ki:

    Çok teşekkürler emeğine sağlık :)…

  6. YEmekçi salih dedi ki:

    Çok teşekkürler emeğine sağlık :),

  7. YEmekçi salih dedi ki:

    Çok teşekkürler emeğine sağlık :),,

  8. YEmekçi salih dedi ki:

    Çok teşekkürler emeğine sağlık :),,,

  9. sema bursalı dedi ki:

    aradığm buydu çok teşekkür ederim;)

  10. sabri dedi ki:

    teşekkür ederiz ellerine saglık

  11. figen dedi ki:

    denedim çok güzel oldu, tuz oranı mükemmel . Annem çok beğendiğinden şimdi mecbur Ona yapacağım ve defterime bu tarifi kaydettim çocuğuma da kalsın:))teşekkürler bu güzel paylaşım için.

  12. figen dedi ki:

    denedim çok güzel oldu, tuz oranı mükemmel . Annem çok beğendiğinden şimdi mecbur Ona yapacağım ve defterime bu tarifi kaydettim çocuğuma da kalsın:))teşekkürler bu güzel paylaşım için…..NOT… ben bu küçük biberlere bıçak yardımı ile birkaç delik açıp sonra kavanoza yerleştirdim.

Yorum Yaz

Kişisel web sitesi