Şubat, 2010

Malzemeler:

1 paket boncuk makarna
2 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye (konservede kullanabilirsiniz)
2-3 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
8-10 adet salatalık turşusu
3-4 adet sosis
2 çay kaşığı tuz
İsteğe göre bir kutu konserve mısır

Makarna salatası hazırlanışı:
Öncelikle bir paket makarnayı paket üzerindeki pişirme önerisine göre haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzgeç yardımı ile iyice süzüp soğuması için yayvan bir kaba alıyoruz. Başka bir tencerde ise bezelyeleri haşlamaya başlıyoruz. Bu arada havuç ve patatesi küp küp doğrayıp bezelyeler 10 dakika kadar kaynadıktan sonra onlarıda tencerye ekliyoruz. Bezelye,havuç ve patates yumuşayana dek haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra onlarıda biraz soğutup makarnanın içerisine ilave ediyoruz. Bir kap içerisinde yoğurt,tuz,mayonez ve sarımsağı iyice karıştırıyoruz. Salatalık turşusunu ve sosisleri de küp küp doğrayıp makarnanın içerisine yoğurtla birlikte ilave ediyoruz. En son olarakta mısırı da ilave edip iyice karıştırıyoruz. Üzerini maydanoz yada dereotu ile de süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Ayşegül GEDİK

Malzemeler:

2 su bardağı süt
2 yumurta(1 nin sarısı ayrılacak)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvıyağ(yarısı ayrılacak)
Alabildiği kadar un

Poğaça Hazırlanışı:
Öncelikle 2 su bardağı sütü bir cezve yardımı ile biraz ılık olacak şekilde ısıtıyoruz. Daha sonra bir paket yaş mayayı ılık sütün içerisinde eritiyoruz. Diğer malzemeleri de içerisine ekliyip hamur haline geitiriyoruz. Hamurun yumuşak olmasına dikkat ediyoruz.Yoğurduğumuz hamuru yarım saat-45 dakika kadar üzerini kapatıp bekletiyoruz. Hamur dinlenip iyice mayalandıktan sonra yarısını ayırdığımız sıvıyağıda tekrar hamurun üzerine ekliyip biraz daha yoğuruyoruz. Böylece yarım bardak yağı sonradan eklemek hamura daha rahat şekil vermemizi sağlayacaktır. Daha sonra hamurdan büyükçe bir parça alıp merdane yarımı ile yuvarlak şekilde açıyoruz. Çok ince açılmayacak. Yuvarlak şeklindeki hamuru büyüklüğüne göre 6 veya 4 parça üçgen şeklinde kesiyoruz. Üçgeni uca kadar sarıp C harfi şeklini veriyoruz. (dilerseniz üçgen şeklinde kestiğiniz hamurun içine kaşar peynir koyup sararak tatlandırabilirsiniz) . Yada hamurdan küçük parçalar halinde alıp elimizde yuvarlak şeklini vererek te tepsiye dizebiliriz. Yağlanmış tepsiye hamurları diziyoruz. Tepsiye dizdikten sonrada yine 10-15 dakika kadar daha hamurları dinlendiriyoruz. Hamurlar dinlendikten sonra Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. 190 derece fırında üzerleri kızarıp kabarana kadar pişiriyoruz.Afiyet Olsun
Ayşegül GEDİK

Malzemeler:

2 tane yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (hamurun kıvamı biraz yumuşak olacak)

İç malzeme:

Bir küçük kase böreklik peynir (lor peynir)
İsteğe göre bir tutam maydanoz

Üzeri için:

2 yumurta
1 kase galeta unu

Peynirli Kurabiye Yapılışı:
Öncelikle yayvan derin bir yoğurma kabına bir miktar un koyup ortasını havuz yapıyoruz. Daha sonra hamura konacak diğer tüm malzemleri de havuzun içine ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz. Kıvamını tutturmak için unu yavaş yavaş ekliyoruz. Hamuru kıvamına geldikten sonra küçük bir parça alıp elimizle yuvarlak şekline getiriyoruz. Arasına dilediğimiz miktarda peynir koyup (dilerseniz içerisine maydanozda doğarayabilirsiniz) hamuru kapatıyoruz. Tüm hamuru bu şekilde yaptıktan sonra her parçayı önce yumurtaya daha sonra yayvan bir tabağa koyduğumuz galeta ununa batırıyoruz. Fırın tepsisini yağlayıp tepsiye diziyoruz. 185 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun
Ayşegül GEDİK

Süper lezzetli,görünümü güzel,hafif bir tatlı…Tatlıyı ilk kez arkadaşımda denedim çok beğendim. Hemen tarifini aldım,diğer etimek tatlılarından ayrı bir tarifi var. Bende evde denedim herkeste beğendi Tarif için canım arkadaşım Meltem e teşekkür ederim. Şimdi de sizlerle paylaşmak isterim.
Malzemeler:

1 paket tuzsuz etimek

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker
2.5 su bardağından biraz az su

Muhallebisi için:

4 bardak süt
1 bardak su
4 yemek kaşığı un
2 paket vanilya

Üzeri için:

2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su

Etimek tatlısı hazırlanışı:
Öncelikle etimekleri dikdörtgen veya büyük boy kare borcama sıralıyoruz. İlk önce şerbetini hazırlıyoruz. Şerbetini hazırlarken öncelikle 2 su bardağı şekeri teflon tavada iyice kavuruyoruz. Buradaki amacımız karamel tadını yakalamak. İyice kavrulup sararan şekere 2.5 su bardağından biraz az suyu yavaşça ekliyoruz. Öncelikle şeker sertleşip topaklanacaktır ama su kaynadıkça şeker de ericektir. Şerbet kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika kadar kaynatıyoruz ve kaynarken hemen etimeklerin üzerine döküyoruz. Etimekler yumuşarken bi yandan da başka ir tencerede muhallebesini hazırlıyoruz. Muhallebisi için 4 su bardağı şeker 1 su bardağı su ve 4 yemek kaşığı unu muhallebi kıvamını alıncaya dek pişiriyoruz. Piştikten sonra ocaktan indirmeden hemen önce 2 paket vanilyayı da ekleyip ocağı hemen kapatıyoruz (muhallebi de özellikle şeker kulanmıyoruz. Çünkü şerbet ve krem şantiden dolayı yeterince tatlı olacaktır). Yine muhallebi de sıcakken etimeklerin üzerine eşit şekilde yayıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğudaktan sonra bir çıpma kabında 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı süt ile krem şantiyi çırpıyoruz ve etimeklerin üzerine döküyoruz. En son üzerine hindistan cevizi döküp dolapta iyice soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
NOT: Krem şantiyi tatlıya dökmeden önce, etimeklerin üzerine şerbet ve muhallebiyi sıcak döktüğümüz için özellikle soğumalarını bekliyoruz. Aksi taktide sıcaklı krem şantiyi eritip kıvamını bozacaktır.Denemenizi şiddettle tavsiye ettiğimiz bir tatlı
Herkese afiyet olsun
Ayşegül GEDİK